Pascha wielkanocna
/ Brak komentarzy

Mazurki, babki drożdżowe to obowiązkowe ciasta na Wielkanoc. U mnie w domu od niedawna króluje pascha. Przepyszny właściwie deser a nie ciasto. Bo nie wymaga pieczenia. Jeśli macie ochotę podać takie cudo do świątecznej kawy przygotujcie:  1 kg sera trzykrotnie … Czytaj więcej

Bułeczki śniadaniowe
/ Brak komentarzy

Wczoraj zdradziłam Wam przepis na serek jogurtowy a dzisiaj będę namawiać na upieczenie bułeczek. No z czymś ten twarożek trzeba zjeść. Prostszego przepisu chyba nie znajdziecie. Piekę je codziennie albo co drugi dzień. W zależności od mocy przerobowych mojego Misia … Czytaj więcej

Domowy serek jogurtowy
/ Brak komentarzy

Po raz kolejny zrobiłam dzisiaj serek. Z jogurtu. Delikatny, niskokaloryczny a przy tym pyszny. A co najważniejsze właściwie sam się zrobił. Kupcie 3-4 duże opakowania jogurtu naturalnego. Zwróćcie uwagę na skład. Powinno być tylko mleko i żywe kultury bakterii. Niestety … Czytaj więcej

Tarta porowo-serowo-pomidorkowa
/ Brak komentarzy

O Matyldo! Żeby tak mi się chciało gotować, jak mi się nie chce! W te upalne dni stanie przy kuchni to żadna przyjemność. Ale jeść coś trzeba. Ja to bym się zadowoliła pomidorem i bagietką, Misio też by mi uwierzył, … Czytaj więcej

Zupa-krem z cukinii
/ Brak komentarzy

Zaczyna się czas zbiorów plonów z mojego warzywnika. Dzisiaj zebrałam pierwsze cukinie. A jak cukinie to obowiązkowo zupa. Zupa-krem. Moja ulubiona. W czasie upałów smakuje świetnie. Jeśli narobiłam Wam smaku i też macie ochotę na taką lekką a pożywną zupę … Czytaj więcej

Granola domowa
/ Brak komentarzy

Ostatnio zakochałam się w granoli. Nie żebym była specjalnie fit, ale ona mi po prostu smakuje. Czasami wieczorem sama nie wiem na co mam ochotę. Czy na coś konkretnego, czy na coś słodkiego? A taka granola z jogurtem naturalnym to … Czytaj więcej

Baba kiszyniowska
/ Brak komentarzy

Za dziesięć dni Święta Wielkanocne. A jak Święta Wielkanocne to obowiązkowo babki drożdżowe. Tym razem namawiam Was do upieczenia tej wyjątkowej. Baby kiszyniowskiej. Jest to bardzo stary przepis, który dostałam od koleżanki Uli, a jej przekazała babcia. Jolajnie, wróć… lojalnie … Czytaj więcej

Mielonka turystyczna w wersji domowej
/ Brak komentarzy

Mam nadzieję, że zima już nas opuści. Synoptycy opowiadają bajki, że w weekend ma być kilkanaście stopni ciepła. Oby to nie były bajki. A jak ciepło to wiosna. A jak wiosna to niedługo wypady na zieloną trawkę. A jak zielona … Czytaj więcej

Bułeczki drożdżowe z kruszonką
/ Brak komentarzy

Wczoraj zagroziłam mężowi, że dopóki nie pozbędzie się zbędnych kilogramów, przez wzgląd na lojalność nie napiszę ilu, zero słodkości. Wprawdzie awanturował się, że przecież nie słodzi herbaty, że chóć kawałek czekuladki do kawy, byłam nieugięta. Dzisiaj już trochę mniej, bo … Czytaj więcej

Ravioli ze szpinakiem i ricottą
/ Brak komentarzy

Uwielbiam kluskowe potrawy. Szczególnie te z kuchni włoskiej. Spaghetti pod każdą postacią. No i przede wszystkim ravioli. Dzisiaj porwałam się z motyką na słońce i odważyłam się zrobić je sama. Trochę roboty z nimi jest. Ale jak się ma szczere … Czytaj więcej

Ciasto makowe z polewą czekoladową
/ Brak komentarzy

Moja Julcia zażyczyła sobie, aby przyjęcie z okazji jej 12 urodzin odbyło się u dziadków. Bo u nich fajnie, pokój do zabawy na górze, dorośli nie będą przeszkadzać, maluchy mogą się bawić w innych pokojach. Proszę bardzo. Dom dziadków to … Czytaj więcej

Jajko w koszulce z kuchenki mikrofalowej
/ Brak komentarzy

Nie wiem czy to starość, czy zmieniają mi się smaki, ale mam coraz mniejszą ochotę na mięsne obiady. Nie,żeby tak w ogóle, ale jednak. Dzisiaj zrobiłam na obiad ulubione danie mojego Misia. Jajka w sosie chrzanowym. Ale jajka muszą być … Czytaj więcej

Żurawina do mięs
/ Brak komentarzy

Żurawina do kaczki, do gęsi, pasztetu czy innych mięs. Przepyszny dodatek. W mojej rodzinie niezastąpiony. No może buraczki do obiadu, bo babcia robi najlepsze na świecie. Tak przynajmniej twierdzi mój Kubuś. Przed świętami pokazała się w sklepach żurawina amerykańska wyhodowana … Czytaj więcej

Kapusta wigilijna
/ Brak komentarzy

W moim domu kapusta z grzybami to obowiązkowa potrawa wigilijna. W tym roku postanowiłam ugotować ją wcześniej. Bo tak naprawdę, żeby była dobra, powinna pyrlić się na ogniu pół dnia. A kuchnia ma tylko cztery palniki. No chyba że jesteście … Czytaj więcej

Limoncello
/ Brak komentarzy

Nie da się ukryć. Święta coraz bliżej. Pora zacząć się do nich przygotowywać. O pierniku staropolskim przypomniałam. Moje ciasto już dojrzewa w spiżarni. A co myślicie o domowych napojach wyskokowych? Takich, które trzeba wcześniej przygotować, żeby zdążyć do Wigilii? Mam … Czytaj więcej

Boczek wędzony w dwóch odsłonach
/ Brak komentarzy

Boczek wędzony. Taki prawdziwy, nie parzony, nie cudowany, w sensie że nie jakiś tam czereśniowy, babuni, dziadunia, czy innego wujka, stryjka. Ma tyle zastosowań w naszej kuchni. Zupa fasolowa, grochówka, kartoflanka, kapuśniak, zacierkowa. Bez niego smakują jakby inaczej. A pyzy … Czytaj więcej

Babka ziemniaczana
/ Brak komentarzy

Ta listopadowa pogoda wpędzi mnie chyba w depresję. Szaro-bure dni, brak słońca doprowadza mnie do szału. Najchętniej zwinęłabym się w kłębuszek i przespała jesień i zimę. No tylko z przerwą święta. Ale niestety trzeba się ogarnąć i jakoś to przeżyć. … Czytaj więcej

Pischinger
/ Brak komentarzy

W tym roku szaleństwo grzybowe opanowało chyba wszystkich. Ja po prostu zapomniałam o całym świecie. Mieszkam prawie pod lasem, więc biegałam dwa razy dziennie sprawdzić czy w moich tajemnych miejscach wyrosły ukochane prawdziwki. I zawsze coś znalazłam. Mąż zaczął podejrzewać, … Czytaj więcej

Cukinia faszerowana
/ Brak komentarzy

Cukinie w tym roku obrodziły mi jak nigdy. Szczególnie te zielone okrągłe. Rozdaję wszystkim chętnym. Mrożę na zimę. No i oczywiście raczę domowników daniami z niej. Zupa-krem, ratatuj, faszerowana wegetariańska, faszerowana dla mięsożerców. Do wyboru, do koloru. Przepis na ratatuj … Czytaj więcej

Naleśniki idealne
/ Brak komentarzy

Naleśniki. Na słodko: z powidłami śliwkowymi, z serem, ze świeżymi owocami, z nutellą.. Wytrawne:z farszem mięsnym, grzybowym, z szynką i żółtym serem. No niech ktoś mi powie,że nie lubi naleśników. Chyba nie ma nikogo takiego. Niestety jest z nimi mały … Czytaj więcej

Ogórki w zalewie musztardowej
/ Brak komentarzy

Niestety kończy nam się sierpień. To ostatni moment, żeby zrobić ogórki na zimę. Niestety na kiszone już trochę za późno. Powinno się je robić pod koniec lipca. Wtedy najlepiej się udają. O tej porze namawiam na przetwory z dodatkiem octu. … Czytaj więcej

Ratatouille czyli ratatuj
/ Brak komentarzy

Sierpień to najlepszy miesiąc. Obdarza nas taką ilością warzyw, że „serce roście” patrząc na nie. I oczy przede wszystkim. To czas na to, żeby w naszym jadłospisie gościły jak najczęściej. Dzisiaj przepis na ratatuj. Kolorowy, pełen smaków lata, zachwyci każdego … Czytaj więcej

Ciasto „olaboga goście jadą”
/ Brak komentarzy

Tydzień temu wróciłam z wspaniałych wakacji. Codziennie zamęczałam Was relacjami. Mam nadzieję, że odpoczęliście ode mnie i znowu postanowiłam coś napisać. Zaczęło mi tego brakować. Dzisiaj podam Wam przepis na ciasto typu „rachu-ciachu”. Takie błyskawiczne ze składników, które na pewno … Czytaj więcej

Tatar z łososia
/ Brak komentarzy

Kilka dni temu obiecałam Wam przepis na wykwintną przystawkę z ryby. To tatar z łososia. Tak, tak, tatar. Tylko zamiast wołowiny łosoś. Musicie znaleźć źródło na super świeżą rybę, bo będziemy jeść ją na surowo. Przygotujcie: filet z łososia, ja … Czytaj więcej

Pasta z wędzonej makreli
/ Brak komentarzy

Zaczynają się wakacje. Część z nas wybiera się nad morze. Będziemy objadać się rybami pod każda postacią. Niestety nie wszyscy. Bo brak urlopu, bo inny kierunek wypoczynku, bo trudności finansowe. Żeby zrekompensować to sobie proponuję pomyśleć o potrawach rodem z … Czytaj więcej

Keks na ostro
/ Brak komentarzy

Jutro zaczyna się weekend. Ma być coraz cieplej. Podobno nawet gorąco. Wieczorne spotkania przy piwku, że o czymś mocniejszym nie wspomnę.  Nie wszyscy mają możliwości grilowania. No rozpal na balkonie grilla. Se ne da. Zasmrodziło by się pół bloku, albo … Czytaj więcej

Placki kartoflane
/ Brak komentarzy

I znowu nie wiem co zrobić na obiad. W sensie na drugie danie. Zupę zawsze muszę mieć, bo mój tatuś jak niemowlę, punkt czternasta przychodzi na „zupkę”. Wreszcie mój Misio na coś się przydał i podpowiedział. Zrobiłabyś kiedy placki kartoflane? … Czytaj więcej

Szarlotka odwrócona
/ Brak komentarzy

Kupisz kilka jabłek – zaraz zjedzą. Kupisz 2-3 kg nikt nie ma na nie ochoty. Więc leżą sobie w koszyku i czekają zmiłowania. No to zmiłujcie się nad nimi i upieczcie szarlotkę. Taką rachu-ciachu, odwróconą. Dobrze mieć w zamrażalniku trochę … Czytaj więcej

Babka drożdżowa godna wielkanocnego stołu
/ Brak komentarzy

Święta tuż, tuż więc trzeba pomyśleć o ciastach. A że to Wielkanoc to nie może zabraknąć babki drożdżowej. Niedawno zachęcałam Was do pieczenia drożdżowego ekspresowego, ale na święta musi być takie na bogato. Dużo jaj, bakalii, zapachów. Taka właśnie jest … Czytaj więcej

Buraczki w occie
/ Brak komentarzy

Ogórki konserwowe, papryka konserwowa, grzybki w occie. Lubicie? No pewnie. Zwłaszcza grzybki. Ale czasami jest ochota na coś innego, równie ostrego. Jedliście buraczki w occie? Nie? To żałujcie. Są po prostu przepyszne. Jutro niedziela, więc na pewno będziecie gotować buraki … Czytaj więcej

Musztarda z gruszek
/ Brak komentarzy

Kanapka z wędliną. Do niej pomidor. Nie, o tej porze mało zjadliwy. Ogórek, no może, ale zapomniałam kupić. Znacie to? Ja mam tak często. A co powiecie na musztardę z gruszek? Coś nowego, coś pysznego. Ostatnio mam fazę na gruszki. … Czytaj więcej

Leniwe bułeczki śniadaniowe
/ Brak komentarzy

Sobota. Albo niedziela. Inny wolny dzień. Poranna kawa z mlekiem. I tylko brakuje świeżej, chrupiącej bułeczki z domowym dżemem. Nie trzeba marzyć. Trzeba wziąć sprawy w swoje ręce i upiec. Nie patrzcie na mnie jak na wariatkę. To naprawdę bez … Czytaj więcej

Angielska konfitura z pomarańczy
/ Brak komentarzy

Chyba dopada mnie zimowa depresja. Zimno, buro, ponuro, słońce tak rzadko się pokazuje. Ktoś mi powie sorry taki klimat, ale mnie już marzy się ciepełko. A tu do wiosny jeszcze tak daleko. Może pomoże coś dobrego słodkiego? Może angielska konfitura … Czytaj więcej

Śledzie na słodko
/ Brak komentarzy

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć śledzi. Oprócz tych tradycyjnych w oleju chciałabym zaproponować Wam śledzie na słodko. Tak, tak, dobrze czytacie. Na słodko. Są przepyszne. Myślę, że posmakują nawet tym nie bardzo kochającym tą jedną z najzdrowszych ryb. Chociaż … Czytaj więcej

Skórka pomarańczowa
/ Brak komentarzy

Sernik, makowiec, keks, ciasto drożdżowe. Nie wyobrażam sobie bez skórki pomarańczowej. Nadaje każdemu ciastu niepowtarzalny aromat i smak. W sklepach spotykacie kandyzowaną, ale to nie to samo. Poza tym nie mam tak na prawdę zaufania do tego typu wyrobów. Wydaje … Czytaj więcej

Domowy pasztet
/ Brak komentarzy

W naszym domu żadne święta czy inne uroczystości nie mogą się obyć bez pasztetu. To ulubiona wędlina nie tylko dzieci, ale też wnuków, szczególnie Hanci. No i babcia rad nie rad musiała się wziąć do roboty i przygotować. Nigdy nie … Czytaj więcej

Domowa wędlina
/ Brak komentarzy

Boże Narodzenie zbliża się nieuchronnie. Czas pomyśleć o świątecznym menu. Chcę zaproponować zrobienie wędlin: szynki, polędwicy, boczuszku. Ale nie wędzonych tylko peklowanych i upieczonych. Z wędzeniem jest problem, zwłaszcza jak się mieszka w bloku. No bo niby jak, wędzarka na … Czytaj więcej

Kotlety mielone bez mięsa
/ Brak komentarzy

Ostatnio tak mi się jakoś o pysznościach pisało więc dzisiaj coś obiadowego. Albo kolacjowego. Zdradzę Wam przepis na moje ulubione kotlety mielone. Z jajek i włoskiej kapusty. Noż po prostu poezja. Troszkę z nimi roboty ale efekt mniam. Przygotujcie: małą … Czytaj więcej

Ciasto kruche dwa w jednym
/ Brak komentarzy

Nie ma co. Pogoda pod zdechłym Azorkiem, dzieci przyjadą łikendowo,trzeba na pociechę upiec jakieś ciasto. Najlepiej te ulubione, kruche. Ale żeby nie gadali że matka leniwa upiekę dwa w jednym. Szarlotkę i z czarną porzeczką. Taka jestem sprytna. Przy jednym … Czytaj więcej

Ekspresowe ciasto drożdżowe
/ 2 komentarze

W taką pogodę można po prostu wpaść w depresję. Za oknem szaro, buro i ponuro. Jedyna rada to osłodzić sobie życie. Ale tylko czymś, co można zrobić bez specjalnej roboty. Ciasto drożdżowe. Pomyślicie sobie ale wymyśliła. Toż to roboty na … Czytaj więcej

Ostry mus warzywny
/ Brak komentarzy

Jak ja kocham wrzesień. To nic, że koniec lata. Tego żałuję, bo jestem rośliną ciepłolubną. Ale jak popatrzę na to, co nam przynosi, to jestem w stanie wybaczyć nawet te niższe temperatury. W sobotę wybrałam się do Ursusa na bazarek. … Czytaj więcej

Jagodzianki
/ Brak komentarzy

Sierpień nas temperaturowo nie rozpieszcza. Dwa dni temu było u nas o piątej rano 4 stopnie. No jakaś masakra. Trzeba sobie i bliskim osłodzić trochę życie. Żeby nie płakać, że w zeszłym roku o tej porze było ponad 30 stopni. … Czytaj więcej

Ogórki kiszone
/ Brak komentarzy

Sierpień. Połowa lata. Najwyższa pora zacząć myśleć o zapasach na zimę. Jeśli macie chłodną spiżarnię lub piwnicę to proponuję Wam zrobić ogórki kiszone. Tak, tak, w pobliskim warzywniaku są z beczki przez całą zimę. Wiem. Ale co to za beczka? … Czytaj więcej

Ratafia – kwintesencja lata
/ 2 komentarze

Truskawki już się kończą, a ja przypomniałam sobie o najwspanialszej nalewce-ratafii. Ostatni dzwonek, żeby zacząć ją robić. Jest to nalewka, której smak i zapach to smak i zapach wszystkich owoców letniego sezonu. To słońce, wiatr, letnie burze, rosa o poranku. … Czytaj więcej

Papryka faszerowana
/ Brak komentarzy

I znowu nie wiem co zrobić na obiad. Chyba każda z Was to codziennie przeżywa, albo prawie codziennie. Gorąco, więc zjadłoby się coś lekkiego. Gorąco, więc nie bardzo chce się stać przy kuchni. Wczoraj poszłam na spacer do lasu sprawdzić … Czytaj więcej

Makaron maratończyka
/ Brak komentarzy

Tydzień temu odbył się Warszawski Maraton Orlen. Brał w nim udział mój ulubiony maratończyk Dawid. Coby miał siłę biegać ugotowałam mu spaghetti, bo podobno kluchy dobrze robią na kondycję. Miało być bez mięsa, to było. Prosisz, masz. Najpierw sos, bo … Czytaj więcej

Ciasto francuskie
/ Brak komentarzy

Znowu nie mam „pomysna” na obiad. Autorem tego określenia jest moja Julcia. Kilka lat temu zapytała męża: „Dziadku, macie pomysna? Oczywiście dziadek nie miał pojęcia o co chodzi. A chodziło o „Pomysł na …” Winiary. Oglądała reklamę w telewizji i … Czytaj więcej

Ułatwianie sobie życia
/ 2 komentarze

Bardzo lubię gotować. Mam to po mamie. Ale w przeciwieństwie do niej lubię sobie ułatwiać życie. Pewnie dlatego, że jestem z natury leniwą kobietą. Chociaż podobno większość wynalazków wywodzi się właśnie z tego. Dlatego staram się, żeby robiąc jedną rzecz  … Czytaj więcej

Pizza kontra frytki
/ Brak komentarzy

Dzisiaj kulinarny pojedynek : pizza kontra frytki. Co jest lepsze? Dla niektórych to pytanie z serii „osiołkowi w żłobie dano”. Naukowo udowodnione przeze mnie, że łasuchom trudno wybrać. Ja nie mam takich dylematów, bo nie przepadam ani za jednym, ani … Czytaj więcej

Dobre rady w kuchni
/ Brak komentarzy

Lubię dzielić się dobrymi pomysłami. Nie, żebym się wymądrzała, ale wydaje mi się, że jak dowiem się o czymś  praktycznym, pomocnym w domu, kuchni, to warto przekazać znajomym. Niech też ułatwiają im życie. Lubicie jak w zupie jarzynowej, krupniku czy … Czytaj więcej

Chleb żytni na zakwasie
/ 3 komentarze

Zakwas gotowy albo prawie gotowy więc wreszcie podzielę się z Wami przepisem na mój ulubiony chleb. Bierzmy się  do roboty. Ponieważ upieczenie go wymaga trochę czasu, proponuję zabrać się za niego w piątek wieczorem. No chyba że nie pracujecie i … Czytaj więcej

Chleb żytni na zakwasie
/ Brak komentarzy

Świeży chleb. Chrupiąca skórka. Jeszcze ciepły, dopiero co wyjęty z pieca. Zapach unoszący się po całym domu. Tego nie da się opisać, to trzeba poczuć. Chcę Was namówić do upieczenia chleba żytniego na zakwasie. Jest przepyszny, bije na głowę inne, … Czytaj więcej

Faworki, faworki
/ Brak komentarzy

  Zdjęcia faworków opublikowałam raz, drugi, smaku Wam narobiłam, a przepisu ani widu ani słychu. Miałam to zrobić wczoraj, ale sory, rory, memory nie miałam mocy. Planowałam pisać po powrocie z recitalu Edyty Geppert w Teatrze 6 Piętro, ale zebrało … Czytaj więcej

Coś prostego, coś przaśnego
/ Brak komentarzy

Skończyły się święta, skończył się sylwester, lekkim krokiem weszliśmy w okres karnawału. Mamy już dosyć tych wszystkich wykwintnych potraw ą, ę, kawka z ciachem, bakłażany w szałpanie. A może by coś takiego prostego, wręcz przaśnego? Co byście powiedzieli na dobry … Czytaj więcej

O wyższości rosołu z kury nad innymi zupami
/ 3 komentarze

Dzisiaj rano przyjechała moja najmłodsza wnuczka – czteroletnia Maja. Babciu, masz rosołek? Nie, ale już się gotuje. To czemu wczoraj nie ugotowałaś? Jak to, ona przyjeżdża, a nie ma jej ulubionej zupki i chrupniczku (czytaj krupniczku) też nie ma? No … Czytaj więcej

Cytrynówka
/ 2 komentarze

Mamuś, zrobisz cytrynówkę? Może, nie wiem, chyba nie. Jak nie – to my nie przyjeżdżamy na święta. Masz babo placek. To ja tak się staram, ciasto na piernik dojrzewa, pierniczki upieczone (a nie, pierniczki są dla wnuków, a one choćby … Czytaj więcej

Pierniczkowanie
/ Brak komentarzy

Święta tuż tuż. Soboto-niedziela jeszcze bliżej. Może by tak upiec pierniczki? To odpowiedni czas, bo po upieczeniu muszą poleżeć i skruszeć. Na początku są dosyć twarde, ale później rozpływają się w ustach. Sama rozkosz. Lubię je piec, bo one jako … Czytaj więcej

Domowi pomocnicy
/ 5 komentarzy

Każda z nas, obojętnie młoda czy stara gospodyni, ma ulubione sprzęty domowe, które ułatwiają życie i pozwalają szybciej ogarnąć obowiązki. Ja mam ich kilka. Pralka, zmywarka, odkurzacz, żelazko. Nic nowego pod słońcem. To jakby podstawa. Niektóre z Was powiedzą,że zmywarka … Czytaj więcej

Odliczanie do świąt – piernik staropolski
/ 2 komentarze

  Kochane! Zbliżają się święta Bożego Narodzenia. W głowie kłębią mi się pomysły co zrobić do Wigilii. Piernik staropolski  – szybko, szybko, ciasto musi leżakować przynajmniej 2 tygodnie, ale przysięgam warto będzie czekać! Ozdoby na choinkę – łańcuch z kolorowego … Czytaj więcej